Sankai by Nagaya, Boğaz’ın büyüleyici manzarasında, sanat eseri niteliğindeki tabaklarıyla misafirlerine baharın en seçkin lezzetlerini sunuyor.
Boğaz’ın göz alıcı manzarasına karşı Japon mutfağının zarafetini sunan Sankai by Nagaya, bahara özel yenilenen menüsüyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Türkiye’nin Michelin Yıldızlı tek yabancı mutfağı olan ve geleneksel omakase deneyimi sunduğu tabaklarında günlük lokal balıkları kullanan restoran, mevsimin en taze ve rafine lezzetlerini harmanlıyor. Özenle seçilmiş malzemeler, incelikle tasarlanmış menüler ve lokal & ithal şarap eşleşmeleriyle Sankai by Nagaya, baharı karşılamak için eşsiz bir adres olmaya devam ediyor.
Japon Mutfağının Ustalığı Bahar Lezzetleriyle Buluşuyor
Sankai Sushi ve Nagaya Signature olmak üzere, her biri 8 course olan iki farklı tadım menüsünü misafirleriyle buluşturan Sankai by Nagaya, baharın hafifliğini ve sofistike lezzetlerini yansıtan tabaklarla dolu bir deneyim sunuyor. Mevsimlik malzemelerin ustalıkla işlendiği menülerde, geleneksel Japon teknikleriyle özenle hazırlanıyor.
Sankai Sushi tadım menüsü, dana dil donut, yer elması cannelloni ve yuzu miso sos ile buluşan karides ve havyar gibi yaratıcı başlangıçlarla açılıyor. Günün en taze beş farklı balığıyla hazırlanan sashimi ve sushi seçeneklerinin ardından, çiçek taco eşliğinde miso sukiyaki soslu dana yanağı veya yaki shabu tarzında sunulan wagyu ana yemek olarak misafirlere sunuluyor. Finalde ise beyaz çikolatalı mus, pikan cevizi, mango-çarkıfelek, ahududu, bitter çikolata ve matcho içeren moku moku tatlısı ve mini tatlılar menüyü tamamlıyor.
Nagaya Signature tadım menüsü ise benzer başlangıçları içeren bir girişin ardından, ebi-dashi konsome jöle, beyaz balık sashimi ve mevsimsel altı farklı lezzetten oluşan hassun seçkisiyle devam ediyor. Ana yemek olarak beyaz balık confit veya Kyoto usulü tatlı miso sos ile servis edilen siyah morina saikyo yaki sunulurken, sushi tabağında bo-sushi ve günlük yerel balıklardan hazırlanan iki farklı nigiri yer alıyor. Wagyu ya da miso sukiyaki soslu dana yanağı seçenekleriyle zenginleşen ana yemeklerden sonra yine moku moku tatlısının yanı sıra matcha affogato ve sakura macaron ile tatlı bir kapanış yapılıyor.
Sankai by Nagaya, bahar menüsünde de misafirlerine imza kokteyller ve iki farklı şarap eşleşmesi sunmaya devam ediyor. Mevsime uygun, her menüde değişen Ichi, Ni, San kokteylleri, sanat eseri niteliğindeki tabakları tamamlayan özel dokunuşlar sunuyor. Ayrıca, hem yerel üreticilerden seçilen özel şaraplar hem de dünya çapında tanınan ithal alternatifler, her tabağın benzersiz tat profiline uyum sağlayacak şekilde özenle belirleniyor.
Dünyaca ünlü mimar Mahmut Anlar tarafından Geo-ID önderliğinde tasarlanan Sankai by Nagaya, 24 kişilik özel oturma düzeniyle misafirlerini ağırlamayı sürdürüyor. Açıldıktan sadece 8 ay sonra Michelin yıldızı alan, 2025 yılında yıldızını koruyarak Türkiye’de yıldız sahibi tek yabancı mutfak olma özelliğini sürdüren, İncili Gastronomi Ödülleri’nde 5 İnciye ve Gault & Millau Rehberi’nde 3 Toque’a layık görülen Sankai by Nagaya, baharın ruhunu yansıtan yenilenen menüsüyle, Bebek Hotel by The Stay’in üçüncü katında unutulmaz bir gastronomi yolculuğuna davet ediyor.
Rezervasyon: 0532 379 1997
Adres: Sankai by Nagaya, Bebek Otel, Cevdet Paşa Cd. No:34, 34342 Beşiktaş/İstanbul