BROKOLİ ÇORBASI
MALZEMELER
500 g brokoli
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı süt kreması
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
Tuz – Karabiber
Hazırlanışı:
Temizleyip yıkadığınız brokoliyi, küp küp doğradığınız patatesi ve soğanı, havuç dilimlerini bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlamaya başlayın.
Başka bir tencerede tereyağı eritin ve unu ekleyerek kavurun. Üzerine yavaşça 2 su bardağı sütü ilave ederek karıştırın. Sebzeleri ve 3 bardak suyu, pişirmiş olduğunuz beşamel sosun üzerine ilave edin ve karışımı blenderdan geçirin. Eğer kıvam çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın. Kremayı ilave edin.